林晚晚回去后，去田里转了转，看他们栽种的很好，去年已经种过两季，积累下经验，今年她没在场也管理得井井有条。
酒坊也已经完工，她去定做做的十几个甑桶和铁锅也已经做好，送去了工坊里面。
这里的朝廷虽然不控制酿酒，但对制酒的酒曲严格把控，酒曲必须要去官府买，不然就会让你停业，酿好的酒也不准售卖。
她带人去酿了第一批高粱酒，头酒被她留下，进一步提纯可以当做酒精使用，而尾酒杂质太多，味道苦，只能倒掉做肥料用。
第一批酒用的时间短，半个月不到，只是先带人熟悉下过程，若是想做口感好的白酒，发酵周期最少需要两个月。就拿最好的酒来说，也要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最少需要一年！
而这些她想用来做果酒的基酒，他们流程也熟悉了，先把粮食进行酿制，她也
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